Care este secretul succesului unui bar de calitate?

Secretul succesului unui bar de calitate consta, la fel ca la bucatarie, intr-un echipament performant, eventual cu utilaje noi cu care poti face fata tendintelor de pe piata. Daca bugetul nu iti permite, ai posibilitatea de a achizitiona echipamente si utilaje second hand.

Poate ti s-a intamplat de multe ori sa iesi cu prietenii sau familia la o terasa sau un pub unde servirea nu a fost tocmai cea mai buna, si nu din cauza ospatarilor, ci pentru ca produsele nu erau de buna calitate. Asta se poate intampla pentru ca barul nu detine un echipament modern pentru a servi diferite tipuri de bauturi.

Daca te-ai hotarat sa iti deschizi un bar si vrei sa fii la nivelul asteptarilor clientilor, trebuie sa stii cat de important este sa folosesti aparatura de ultima tehnologie, care nu doar ca iti va usura munca, dar iti va aduce produsele tale la rang de arta. Fie ca este vorba despre cafele, fresh-uri, cocktailuri sau alte bauturi, acestea trebuie sa fie preparate intr-un mod exemplar pentru a fi pe placul clientilor.

Cum poti face acest lucru? Daca urmeaza sa-ti deschizi propria afacere, iar aceea va fi un bar, iti propunem o lista de utilaje horeca:

  1. Echipamente cafea, rasnite, expresoare profesionale si fierbatoare

In general, oamenii comanda de cele mai mule ori de la un bar cafele sau alte preparate derivate. Pentru un gust intens de cafea si o experienta placuta in ceea ce priveste mixul potrivit dintre cafea, lapte si frisca, este necesar sa renunti la stiutele filtre de cafea si sa iti achizitionezi un aparat profesional, cum ar fi o cafetiera si/sau un espresor automat Jura.

Ce trebuie sa ai in vedere cand achizitionezi o cafetiera sau un espresor:

  • Capacitatea rezervorului pentru apa (pentru prepararea mai multor cafele simultan)
  • Filtrul (ideal ar fi sa fie de plastic sau metalic)
  • Picuratorul
  • Vasul de colectare al cafelei (de preferat de inox pentru rezistenta si mentinerea temparaturei)
  • Plita electrica (ceramica sau metalica)
  • Sistemul de antipicurare si alte functii suplimentare, cum ar fi: oprire automata, timer, reglarea temperaturii, sistem de filtrare a apei

Iar pentru cei care nu consuma cafea, dar vor totusi sa bea ceva cald si aromat, ceaiul este intotdeauna o varianta buna. Asa ca, nu ezita sa iti cumperi un fierbator electric pentru a oferi rapid un ceai proaspat si cald si poate, de ce nu, un vin fiert intr-una dintre zilele racoroase.

2. Blendere, mixere si storcatoare

Pe perioada verii, oamenii prefera sa consume ceva racoritor, de aceea cele mai cautate bauturi sunt limonadele, fresh-urile si sucurile de fructe. Si cum atlfel sa prepari cel mai bun fresh cu mix de fructe decat cu un blender si un mixer electric.

Cele mai importante caracteristici de urmarit la un blender:

  • Capacitatea recipientului
  • Puterea (minimum 600 W)
  • Lamele (cele mai rezistente sunt cele din otel inoxidabil)
  • Treptele de viteza si functia turbo
  • Baza blenderului (de preferat de metal pentru rezistenta)

Pentru a alege un mixer bun, trebuie sa ai in vedere in special:

  •  Puterea
  •  Treptele de viteza
  •  Tipul de motor (cel mai eficient este cel cu conectare directa)
  • Capacitatea

In ceea ce priveste storcatorul, cel mai performant in momentul de fata este storcatorul cu melc sau storcatorul prin presare la rece. Avantajul acestui storcator este calitatea sucului obtinut prin pastrarea vitaminelor, pulpei si a gustului nemodificat al fructelor.

  1. Echipamente frigorifice: Masina de gheata si masa rece pentru bere

Daca vrei sa asiguri prospetimea bauturilor si sa le oferi clientilor bauturi racoritoare, cel mai indicat este sa cumperi o masina speciala care sa produca mult mai rapid si sa pastreze gheata in cea mai buna stare. Iar pentru o experienta placuta in zile calduroase pentru clientii care vor sa savureze o bere, masa rece pentru bere este ideala.

  1. Accesorii horeca pentru bar

Surprinde-i pe cei pe care ii vei servi cu atentia ta la detalii si fa ca barul tau sa fie unul sofisticat! Pentru asta, ai nevoie sa iti dotezi barul cu diverse “unelte” cum ar fi: dispozitiv de adunat firimituri, aparat de racit si lustruit pahare, inel antiscurgere pentru sticle de vin, suport pentru bonuri si multe altele.

Daca ai citit aceasta lista, tot ce iti ramane de facut este sa iti echipezi barul cu echipamente horeca profesionale pentru a face diferenta prin calitatea produselor oferite.

 

Author: Prunica

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *